Category

Co do piwa?

Beer float czyli lody w piwie

Amerykańska kuchnia, przeciętnemu Polakowi kojarzy się z fastfoodowymi burgerami spod znaku wielkiego M i pizzą na grubym cieście z hektolitrem kalorycznych sosów. Bardziej ekskluzywnym daniem, kojarzącym się z USA, którego pewnie nie powstydziłaby się i nasza kuchnia, to pieczony indyk serwowany obowiązkowo na Święto Dziękczynienia. Ten ostatni przykład pokazuje, że w kuchni… Continue Reading →

Podziel się:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Twitter
  • Wykop
  • Add to favorites
  • RSS

Chmieloniada, czyli lemoniada dla hop headów

Lemoniada mogłaby być najlepszym napojem na upał, gdyby nie istniało piwo. Na szczęście piwo istnieje, a domowa lemoniada może walczyć o drugie miejsce z tradycyjnym polskim kompotem, np. rabarbarowym. Nie mniej w upał warto po lemoniadę sięgnąć. Szczególnie po lemoniadę w wersji dla hop hedów. Do przygotowania chmieloniady oprócz standardowych dla lemoniady składników,… Continue Reading →

Podziel się:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Twitter
  • Wykop
  • Add to favorites
  • RSS

Nakládaný hermelín, część III. Ostatnie starcie.

Przed nami trzecie spotkanie z marynowanym camembertem, w Czechach znanym pod nazwą nakladany hermelin. Dla przypomnienia, w części pierwszej znajdziecie podstawowe informacje o hermelínach oraz piwach pasujących do wersji marynowanej. W części drugiej przedstawiłem przepisy oraz informacje o marynowaniu sera. W tej części przedstawię dodatkowe, nie tylko swoje przepisy oraz porównam sery czeskie z najczęściej… Continue Reading →

Podziel się:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Twitter
  • Wykop
  • Add to favorites
  • RSS

Nakládaný hermelín, zrób go sam. Część II.

Nakládaný hermelín czyli marnowany camembert to popularna przekąska do piwa, serwowana u naszych południowych sąsiadów. W części pierwszej przedstawiłem ogólne informacje o hermelínie oraz krótką propozycję piw pasujących do wersji marynowanej. Teraz przyszedł czas na przepisy. W tej części przestawię dwa sposoby przygotowania marynowanego sera typu camembert. Kolejne znajdą… Continue Reading →

Podziel się:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Twitter
  • Wykop
  • Add to favorites
  • RSS

Nakládaný hermelín czyli piwna przekąska po czesku. Część I

Hermelín to czeska wariacja na temat oryginalnego francuskiego sera camembert. Podobnie jak oryginał jest serem białym i powstaje z mleka krowiego. Zaliczany jest do serów miękkich, podpuszczkowych. Pokryty jest charakterystyczną białą pleśnią najczęściej szczepu Penicillium candidum. Podziel się:

Podziel się:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Twitter
  • Wykop
  • Add to favorites
  • RSS

Cebulaki na zakwasie? Czemu nie!

Kojarzycie cebulaki, czy też cebularze? Kawałek pieczywa wypełniony w środku nadzieniem z podduszonej cebulki i obsypane makiem. Pyszności! Mi kojarzą się z rodzinnymi stronami, gdzie były bardzo popularne. Ponieważ od kilku miesięcy nie kupuję pieczywa, tylko piekę je sam (na zakwasie, drożdży powinno się używać do szlachetniejszych procesów), postanowiłem zrealizować… Continue Reading →

Podziel się:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Twitter
  • Wykop
  • Add to favorites
  • RSS

O łączeniu piwa z potrawami

Przed Wami kolejny mój tekst dla kwartalnika Restauracja. Tym razem na warsztat wziąłem jakże wdzięczny temat łącznie piwa z potrawami. Zachęcam do dyskusji bo to ledwie wprawka do tak rozległego zagadnienia. Każdą wizytę w restauracji zaczynam od przejrzenia ostatnich stron menu w poszukiwaniu karty piw. Najczęściej nawet w tych najlepszych lokalach… Continue Reading →

Podziel się:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • email
  • Twitter
  • Wykop
  • Add to favorites
  • RSS

© 2017 Smaki Piwa – Bierzemy Chmiel na Cel — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑