Tag marynowany camembert

Nakládaný hermelín – nowe otwarcie

Od momentu, gdy zająłem się tematem nakładanego hermelina, minęło już sporo czasu. Jedno mogę napisać. Udało mi się rozpropagować zarówno samą przekąskę, jak i powalczyć o jej jakość. Dziś, przynajmniej w Warszawie, aby zjeść dobrej jakości marynowany ser, nie muszę poświęcać czas na jego przygotowanie i wyleżakowanie, tylko udaję się… Continue Reading →

Nakládaný hermelín, część III. Ostatnie starcie.

Przed nami trzecie spotkanie z marynowanym camembertem, w Czechach znanym pod nazwą nakladany hermelin. Dla przypomnienia, w części pierwszej znajdziecie podstawowe informacje o hermelínach oraz piwach pasujących do wersji marynowanej. W części drugiej przedstawiłem przepisy oraz informacje o marynowaniu sera. W tej części przedstawię dodatkowe, nie tylko swoje przepisy oraz porównam sery czeskie z najczęściej używanym przeze… Continue Reading →

Nakládaný hermelín, zrób go sam. Część II.

Nakládaný hermelín czyli marnowany camembert to popularna przekąska do piwa, serwowana u naszych południowych sąsiadów. W części pierwszej przedstawiłem ogólne informacje o hermelínie oraz krótką propozycję piw pasujących do wersji marynowanej. Teraz przyszedł czas na przepisy. W tej części przestawię dwa sposoby przygotowania marynowanego sera typu camembert. Kolejne znajdą się… Continue Reading →

Nakládaný hermelín czyli piwna przekąska po czesku. Część I

Hermelín to czeska wariacja na temat oryginalnego francuskiego sera camembert. Podobnie jak oryginał jest serem białym i powstaje z mleka krowiego. Zaliczany jest do serów miękkich, podpuszczkowych. Pokryty jest charakterystyczną białą pleśnią najczęściej szczepu Penicillium candidum.

© 2024 Smaki Piwa – Bierzemy Chmiel na Cel — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑