Przed nami trzecie spotkanie z marynowanym camembertem, w Czechach znanym pod nazwą nakladany hermelin. Dla przypomnienia, w części pierwszej znajdziecie podstawowe informacje o hermelínach oraz piwach pasujących do wersji marynowanej. W części drugiej przedstawiłem przepisy oraz informacje o marynowaniu sera. W tej części przedstawię dodatkowe, nie tylko swoje przepisy oraz porównam sery czeskie z najczęściej używanym przeze… Continue Reading →
Hermelín to czeska wariacja na temat oryginalnego francuskiego sera camembert. Podobnie jak oryginał jest serem białym i powstaje z mleka krowiego. Zaliczany jest do serów miękkich, podpuszczkowych. Pokryty jest charakterystyczną białą pleśnią najczęściej szczepu Penicillium candidum.
Warszawskie Kufle i Kapsle już na dobre stały się miejscem w którym kraftowe dzieła naszych piwowarów – rzemieślników, witają się ze światem. Tak również było w trzecią sobotę stycznia, kiedy to „słoiki” z krakowskiej Pracowni Piwa zawitały ze swoimi piwami do Warszawy. Dlaczego słoiki? Zarówno Tomek jak i Marek pochodzą z Tomaszowa Mazowieckiego,… Continue Reading →
© 2024 Smaki Piwa – Bierzemy Chmiel na Cel — Powered by WordPress
Theme by Anders Noren — Up ↑
